Le compostage en entreprise consiste à transformer les biodéchets produits par l’activité professionnelle en compost. Restes alimentaires, épluchures, marc de café ou déchets végétaux peuvent ainsi devenir une ressource utile pour les sols.

Depuis le 1er janvier 2024, la réglementation impose à toutes les entreprises de trier leurs biodéchets à la source. Le compostage peut donc représenter une solution intéressante pour valoriser ces déchets directement sur site ou à proximité.

🍎 Identifier les biodéchets produits

La première étape consiste à repérer les biodéchets générés par l’activité.

Dans une entreprise, ces déchets proviennent généralement :

• des repas et des espaces de pause
• de la restauration collective
• des buffets ou événements internes
• du marc de café et des sachets de thé
• des déchets végétaux issus de l’entretien des espaces verts

Dans certains environnements professionnels, ces biodéchets représentent une part importante des déchets produits.

♻️ Mettre en place le tri des biodéchets

Pour que le compost fonctionne correctement, les équipes doivent trier les biodéchets dès leur production.

Il est donc conseillé de :

• installer des contenants dédiés
• placer les bacs près des zones de production
• afficher des consignes de tri claires
• former les équipes aux bons gestes

Ainsi, le tri devient simple et plus efficace au quotidien.

🌱 Installer un composteur adapté

Le compostage nécessite ensuite un équipement adapté au volume de déchets.

Plusieurs solutions existent :

• un composteur installé sur site (cour ou jardin)
• un composteur partagé avec un quartier ou une copropriété
• une valorisation externe via une plateforme de compostage ou de méthanisation

Le choix dépend principalement de l’espace disponible et du volume de biodéchets produits.

⚖️ Maintenir l’équilibre du compost

Pour fonctionner correctement, un compost doit maintenir un bon équilibre entre deux types de matières.

D’un côté, les matières humides :

• restes alimentaires
• fruits et légumes
• marc de café

De l’autre, les matières sèches :

• feuilles mortes
• carton brun
• copeaux de bois
• papier non plastifié

Cet équilibre limite les odeurs et améliore la décomposition.

🔧 Entretenir le compost

Un compost professionnel demande également un minimum de suivi.

Il faut notamment :

• aérer régulièrement le compost
• mélanger les matières
• vérifier l’humidité
• ajouter des matières sèches si nécessaire

Dans certaines entreprises, un référent environnement ou un prestataire peut gérer cette mission.

🏢 Les limites du compostage en entreprise

Cependant, le compostage n’est pas toujours adapté à toutes les entreprises.

Certaines contraintes peuvent apparaître :

• manque d’espace extérieur
• volumes importants de biodéchets
• gestion quotidienne du compost
• contraintes sanitaires

Dans ces situations, les biodéchets peuvent être collectés puis valorisés dans des installations professionnelles de compostage ou de méthanisation.