En tant que commerçant ou professionnel de la restauration, la gestion des invendus est une problématique que vous connaissez bien. Chaque fin de journée peut laisser derrière elle des produits non vendus : viennoiseries, plats du jour, légumes fatigués ou invendus de rayons frais. Ces pertes sont coûteuses, tant sur le plan économique qu’environnemental. En France, on estime que 14 % des pertes et gaspillages alimentaires se produisent au stade de la distribution, et 17 % en restauration.
Heureusement, de nombreuses solutions numĂ©riques ont vu le jour pour rĂ©pondre Ă ce dĂ©fi. Les applications anti-gaspillage alimentaire ne cessent d’évoluer et offrent aujourd’hui des outils concrets, simples et performants pour transformer vos invendus en opportunitĂ©s.Â
Voici un tour d’horizon des meilleures applis et solutions disponibles pour les commerçants, restaurateurs, traiteurs et acteurs de la distribution alimentaire souhaitant réduire le gaspillage, tout en développant leur activité.
« Too Good To Go » est l’une des applications anti-gaspillage les plus connues en Europe. Avec plus de 15 millions d’utilisateurs en France et 90 millions dans le monde, elle constitue un canal de distribution puissant pour écouler vos invendus alimentaires. L’application repose sur un principe simple : chaque commerçant ou restaurateur inscrit peut proposer des « paniers surprise » composés de produits invendus, à un tarif très attractif. Ces paniers sont réservés et payés via l’appli, puis récupérés directement sur place.
L’un des atouts majeurs de « Too Good To Go » est sa simplicité d’utilisation. En quelques clics, vous pouvez mettre en ligne votre offre, définir vos horaires de retrait et visualiser vos ventes. L’application vous permet ainsi de générer des revenus supplémentaires tout en évitant de jeter des produits encore consommables. Elle est particulièrement adaptée aux boulangeries, snacks, restaurants traditionnels ou chaînes de restauration rapide.
En rejoignant la communauté « Too Good To Go », vous bénéficiez également d’une visibilité accrue auprès d’un public engagé et en quête de consommation responsable. Cette exposition peut également devenir un levier marketing efficace pour attirer de nouveaux clients, au-delà des paniers anti-gaspi.
« Phenix » est sans conteste l’un des leaders français de la lutte contre le gaspillage alimentaire. SpĂ©cialement conçue pour les professionnels, cette plateforme met Ă votre disposition une gamme de services adaptĂ©s Ă votre mĂ©tier, que vous soyez boulanger, restaurateur, Ă©picier ou distributeur. L’application permet de mettre en ligne vos invendus alimentaires sous forme de paniers Ă prix rĂ©duits accessibles au grand public. Cette dĂ©marche valorise vos produits en fin de vie commerciale tout en rĂ©duisant significativement les dĂ©chets alimentaires.
En 2023, « Phenix » annonçait avoir sauvé plus de 70 millions de repas de la poubelle depuis sa création. La solution inclut également un accompagnement personnalisé par des experts de l’anti-gaspi, qui vous aident à structurer vos flux, à former vos équipes et à analyser vos performances. En parallèle, l’entreprise propose des solutions pour le don à des associations locales d’aide alimentaire. Cette fonctionnalité vous permet de bénéficier d’une déduction fiscale, tout en renforçant votre engagement social.
Avec « Phenix », vous améliorez votre rentabilité, attirez une clientèle locale sensible aux enjeux de durabilité et intégrez des pratiques responsables dans votre quotidien professionnel. La plateforme met également à disposition un tableau de bord RSE pour valoriser vos actions auprès de vos clients, partenaires ou collaborateurs.
« Miam’Up » est une solution innovante portée par une association toulousaine, qui s’adresse spécifiquement aux acteurs de la restauration collective. Si vous gérez une cantine, une cuisine centrale ou un établissement avec de grands volumes de production, cette plateforme vous permet de redistribuer efficacement vos excédents alimentaires au profit de l’aide alimentaire.
Chaque mois, « Miam’Up » collecte et redistribue en moyenne plus de 5 tonnes de nourriture, évitant ainsi le gaspillage de milliers de repas. Grâce à sa plateforme numérique éco-conçue, « Miam’Up » organise la collecte et la redistribution des repas non consommés dans des conditions d’hygiène et de sécurité strictement encadrées. Elle met en relation les établissements producteurs et les structures associatives locales, tout en assurant une traçabilité complète de chaque don.
« Miam’Up » permet ainsi de concilier performance logistique, responsabilité sociétale et impact local. Elle constitue un véritable service clé en main pour valoriser vos surplus, réduire vos déchets et renforcer votre contribution aux enjeux de solidarité alimentaire. C’est également un levier pour répondre aux obligations légales liées à la gestion des biodéchets dans la restauration collective.
Freshopp permet aux commerçants de proposer leurs invendus alimentaires à prix réduit, directement auprès des consommateurs. La solution s’adresse avant tout aux commerces de proximité et aux acteurs de l’alimentaire souhaitant limiter les pertes en fin de journée, tout en conservant la main sur leurs volumes et leurs prix. Freshopp s’inscrit ainsi comme un outil complémentaire, utile pour réduire le gaspillage en amont, avant que les déchets alimentaires non vendables ne soient pris en charge par une solution de collecte et de valorisation adaptée.
PimpUp s’inscrit dans une démarche anti-gaspillage résolument solidaire. La plateforme permet aux professionnels de valoriser leurs invendus alimentaires en les orientant vers des circuits de redistribution responsables. À ce jour, PimpUp ne propose pas d’application mobile, mais un accompagnement et une mise en relation structurée. Une approche qui séduit les commerçants et les acteurs de la restauration qui veulent agir contre le gaspillage, sans multiplier les outils numériques au quotidien.
Pourquoi adopter une ou plusieurs applications antigaspi dans votre Ă©tablissement ?
Au-delà des économies directes générées par la réduction des pertes, ces outils vous permettent de professionnaliser votre démarche anti-gaspillage. Ils valorisent votre engagement, renforcent votre image de marque et attirent un public de plus en plus attentif aux pratiques responsables !
En utilisant une application anti-gaspi, vous créez aussi du lien avec vos clients, partenaires associatifs et fournisseurs. Vous pouvez mesurer l’impact de vos actions, les valoriser sur vos réseaux sociaux ou dans vos supports de communication. Cela devient un véritable levier de différenciation sur un marché où les consommateurs attendent des engagements concrets.
Certaines de ces plateformes peuvent être combinées selon votre activité. Par exemple, un traiteur peut à la fois utiliser Save Eat pour anticiper ses surplus, Too Good To Go pour écouler les produits restants et Phenix pour faire don des invendus. Une logique complémentaire, au service de votre rentabilité et de votre responsabilité.
Restaurateur, adoptez l’attitude antigaspi 💪
RĂ©duire le gaspillage alimentaire n’est plus une option : c’est une responsabilitĂ© collective et une formidable opportunitĂ© pour se rĂ©inventer. En adoptant des solutions de paniers antigaspi comme Phenix, Too Good To Go, Save Eat, Miam’Up ou Karma, mais aussi des alternatives comme Freshopp, Orbi ou PimpUp, vous prenez une longueur d’avance sur un marchĂ© en pleine mutation.Â
Chaque geste compte, et chaque panier sauvé renforce votre impact positif. Ces applications ne sont pas de simples outils : ce sont des alliés pour faire vivre vos engagements, fédérer vos équipes et séduire une clientèle toujours plus sensible aux pratiques durables.
Alors, si vous avez des invendus, des stocks Ă Ă©couler ou des produits proches de la date, ne les laissez plus partir Ă la benne. Mettez-les en valeur, donnez-leur une seconde vie, et inscrivez votre commerce dans une dynamique vertueuse.
👉 Lancez-vous, testez, ajustez, partagez… et devenez, vous aussi, un acteur visible du changement. Parce que chaque assiette sauvée est une victoire pour la planète et pour votre activité. 💚
Et si malgrĂ© tous vos efforts anti-gaspi et Ă©cogestes, vous avez besoin d’un petit coup de pouce pour dĂ©ployer une stratĂ©gie de tri et de gestion durable pour vos dĂ©chets alimentaires, laissez-nous un petit message et nous nous ferons un devoir de vous apporter des prĂ©cieux conseils.
