Oui. Le réemploi fait pleinement partie des leviers d’action dans la restauration, aux côtés du tri des biodéchets.

Contenants réutilisables, vaisselle lavable, écocups, solutions de consigne… agir sur le réemploi permet de réduire fortement les déchets à la source, avant même de parler de collecte.

🍽️ Réduire les déchets avant de les collecter

Le meilleur déchet reste celui que l’on ne produit pas. En restauration sur place ou à emporter, le passage au réemploi permet de limiter les emballages jetables et les contenants à usage unique.

Vaisselle réutilisable, contenants consignés, écocups lors d’événements : ces dispositifs diminuent significativement le volume de déchets résiduels et recyclables.

🤝 Des collaborations avec des acteurs du réemploi

Pour accompagner cette transition, nous travaillons avec des acteurs spécialisés du réemploi et de la consigne.

Parmi eux :

• Evidence, centrale de lavage pour la vaisselle et les contenants réemployables
• Consign’Up et En Boîte Le Plat, pour la mise en place de solutions de consigne
• La Boxeuse, solution de réemploi de contenants pour lutter contre le gaspillage plastique et alimentaire sur la pause déjeuner présente notamment à Paris et Bordeaux

Ces partenariats permettent de proposer des solutions concrètes, opérationnelles et adaptées aux réalités des restaurateurs.

🔄 Une approche complémentaire à la gestion des biodéchets

Le réemploi ne remplace pas la gestion des biodéchets : il la complète.

En combinant réduction à la source (réemploi) et valorisation des déchets organiques, la restauration peut structurer une démarche cohérente, à la fois environnementale et opérationnelle 🌿